【核心提示】
如果你在廈門，那么，你的家庭里、生活中、甚至工作，一定都少不了“夏商”的陪伴——這是一家你每天都會和她“打交道”的企業：你食譜上的肉、禽、蛋、果、蔬、水產、糧油等可能是她組織“張羅”并嚴格“把關”的；你免不了要光顧的百貨、超市、便利店、放心酒展售、燈飾城可能是她經營的；政府“為民辦實事”項目“營養午餐工程”和“平價菜”、“優惠大米”、“平價儲備肉”等平抑物價舉措也是由她來承擔讓利供應工作的……
作為承載我市基礎民生物資國有流通主渠道功能的夏商集團，一舉手一投足都與廈門乃至周邊地區人民的生產、生活息息相關——夏商集團每發展一小步，其所服務的居民的生活就可能更幸福。
【對話夏商】
“企業責任越大，能量越大”
專訪夏商集團黨委書記、董事長陳希方
人物名片
“如果沒有‘致力民生幸福’的使命感，就不可能成就持續健康發展的“夏商”，‘成為民生服務業的卓越典范’是我們持之以恒的奮斗目標。”
——夏商集團黨委書記、董事長陳希方
喜迎廈門經濟特區建設30周年之際，廈門市第十一次黨代會勝利召開一個多月來，夏商集團如何轉變發展方式，以更好地發揮國有流通主渠道作用，服務廣大市民？夏商集團董事長陳希方昨日接受本報專訪，為我們詳解夏商“致力民生幸福”的企業使命和“成為民生服務業的卓越典范”的戰略目標。
夏商，商道即人本之道——
讓市民吃上放心食品，契合企業發展新機遇
夏商集團一直用心打造“從基地到餐桌”的食品安全供應鏈條，用心保障我市“菜籃子”、“米袋子”供應。2010年，夏商集團實現市場銷售額70億元，供應生豬80多萬頭，蔬菜30萬噸，水產品10萬噸，禽、蛋品1萬余噸；所經營的蔬菜、豬肉、蛋品、水產品、冷凍食品、臺灣水果、泰國大米，分別占全市供應量的75%、70%、60%、80%、90%、88%、50%；同時對上市農產品實行批批檢測，年檢測量達60多萬批次，在保障供應、平抑物價、食品安全等方面的國有流通主渠道作用進一步凸顯。
記者：廈門經濟特區建設30周年，廈門市第十一次黨代會勝利召開，在這一新起點上，夏商集團的發展方向和戰略布局有哪些變化？
陳希方：持續增進民生福祉，成為民生服務業的卓越典范，是我們持之以恒的奮斗目標，這一目標是始終如一的。如果沒有“致力民生幸福”的使命感，就不可能成就持續健康發展的“夏商”。
記者：您覺得什么是“提升民生幸福”最重要的？夏商如何來參與打造“幸福廈門”？
陳希方：民以食為天。夏商集團作為國有企業，肩負著我市基礎民生物資國有流通主渠道功能，我們一直且將繼續用心打造并提升“從基地到餐桌”的食品安全鏈條——用心保障我市“菜籃子”、“米袋子”供應及安全是提升城市“幸福感”的最基礎工作。
具體看，夏商將通過“五個持續強化”來打造“從基地到餐桌的食品安全供應鏈條”。包括持續強化“菜籃子”供應保障基地建設，持續強化農副產品流通平臺打造，持續強化農副產品檢測體系完善，持續強化農副產品配送拓展，持續強化終端服務能力構筑等五個方面，強化食品安全體系建設。
夏商，商道即責任之道——
提升居民生活品質，把履行社會責任的大文章做好
承接廈門市委、市政府為民辦實事項目，夏商集團是大力推廣生鮮超市的“主力軍”；是午餐工程示范項目的“拓荒人”。帶頭平抑“菜籃子”價格，進行“真情五百萬平肉價”活動、拉開“平價菜”序幕、承接“優惠米”供應、持續開展食品安全工程建設、承接廈門綜合倉庫建設……在“淡、災、節”都能看到夏商人忙碌的身影，夏商人肩負著促進安全生產生活及社會穩定的重任前行。
記者：打造創新廈門、宜居廈門、平安廈門、文明廈門、幸福廈門方面，作為國有企業主渠道，夏商集團將如何當好推動科學發展、促進社會和諧、服務和平統一的排頭兵？
陳希方：無責任則無品牌。我們一直堅信，企業的責任越大，能量也就越大，當企業承擔的責任越多，相應的資源、能量就會匯聚到一點，實現滾雪球效應，而企業的能量也就會越來越大。
所以，全力配合市委、市政府工作，主動承接廈門市委、市政府為民辦實事項目，打造民生服務典范、深耕民生服務領域、成就民生服務高度、先行先試促進兩岸商品流通，把這些國有流通企業主渠道的社會責任大文章做好，可持續發展就是順理成章的事情。
企業社會責任已成為影響消費者產品購買意愿和對企業評價的重要因素。履行社會責任，不僅是提升企業品牌的有效途徑，也是企業做強做大的必然選擇。對夏商而言，企業持續發展的重要內容就是把民生服務做細做好做優，這就是社會責任。
記者：在加快島內外一體化和廈漳泉同城化背景下，夏商的項目會不會擴大到島外更多區域，乃至拓展到周邊城市？
陳希方：的確有此考慮，而且已在實施。“立足廈門、布局福建、輻射海西、服務兩岸”的跨區域拓展正是夏商當前的課題，我們將致力于成為民生服務領域的卓越典范，讓更多人享受到安心、便利與實惠的城市生活。而幸福廈門是立足廈門的夏商人不懈追求、精益求精的目標。
目前菜籃子基地、夏商黃金香肉類加工、夏商民興生鮮超市、夏商·怡庭連鎖酒店等產業已經在島外發展起來，在海滄、翔安、同安等均有新網點規劃，一部分已在建設中，還有一部分重要民生項目將陸續啟動。近期，按照“十二五”規劃，我們啟動了一批重大民生項目，積極實施改造提升項目，加速戰略性業務“走出去”拓展：如多業態并舉，拓展（龍巖、三明等地）商業零售項目、（經濟型、商務型）酒店項目，加快與臺灣產業對接等。目前，我們的百貨、酒店等商業地產已經延伸到漳州、泉州、龍巖、三明等地，一方面自己穩步拓展，一方面兼并收購。
未來，我們將結合“走出去”戰略，繼續往周邊拓展，“一體化”優先拓展、“同城化”重點拓展，力爭在“十二五”期間基本完成核心業務在省內的戰略布局，將持續把民生服務工作做實做細做好，更好地履行“致力民生幸福”的企業使命，促進我市海西重要中心城市建設，助力我市科學發展新跨越，夏商人義不容辭。
記者：“平價菜”、“優惠米”、“營養午餐”等民生項目會擴大區域嗎？
陳希方：島外、漳州有市民反映，希望也能夠享受夏商民興生鮮超市、夏商營養餐等民生項目，夏商集團會認真考慮廣大市民需求，并真誠為大家服務。
夏商，商道即經營之道——
“調結構、抓運營、轉方式、促發展”，服務“十二五”
夏商集團所屬“黃金香”、“海堤”、“好清香”品牌被國家商務部認定為“中華老字號”，此外，所屬“民興”已發展成為我市生鮮超市的主力品牌，“怡庭”則成為區域知名的連鎖酒店品牌（“怡庭”為福建省著名商標），彰顯了“夏商”品牌的豐富內涵和源遠流長，描繪了“夏商”在民生服務領域打造海西第一民生服務品牌的廣闊空間。
記者：不少市民發現，夏商各個子集團旗下的不少門店都“改頭換名”——比如原來華聯成了“夏商百貨”，放心酒展售成了“夏商酒業”……您能談談夏商在品牌戰略方面的變化嗎？
陳希方：我們已經于去年將“夏商”品牌創造性冠名到所屬的各優質民生事業體，并強化規范管理，統一形象，形成合力，促進發展。經過階段性培育打造，“夏商”已成為廈門市、福建省著名商標，今年“夏商”獲省工商局“福建省知名企業字號”稱號認定，這將助力集團在福建省內的戰略布局。
記者：站在“十二五”的新起點上，夏商集團在經營與管理方面有哪些戰略性變化？
陳希方：“十二五”期間，夏商集團圍繞市里“五個著力”精神，持續落實“調結構、抓運營、轉方式、促發展”的經營方針，優化“一核兩翼三支撐”的產業結構，即以農產品為核心發展業務，商業零售、旅游為兩翼拓展業務，物產物流、貿易和地產為支撐業務；實施集團總部、事業平臺和終端經營單位三層面專業化經營和精細化管理，多渠道、多方式開展資本運作，不斷強化企業核心能力，形成競爭優勢。我們計劃到2015年，實現市場銷售額超200億元，營業收入超100億元，其中內需比重達到80%以上，第三產業90%以上，利民惠民更加有效，產業結構更加合理，經營模式更有活力。
夏商農產品集團致力于打造“從基地到餐桌的食品安全供應鏈條”，推進食品安全體系建設；“菜籃子”、“米袋子”業務市場占有率進一步提高，農產品物流配送等業務得到有效整合與拓展，成為福建省綜合市場實力較強的農業龍頭企業，國有流通主渠道作用進一步增強，惠民、利民的能力進一步增強，促進廈門成為安居樂業的平安和諧之城。
夏商百貨集團將持續提升運營管理水平，著力“百貨＋超市＋X”多業態組合拓展，爭取生鮮超市超過100家，綜合百貨達到20家，實現島內外一體化拓展和在福建省內戰略布局，并著力發展電子商務等新型業態，打造區域性領先的商業零售企業，成為百姓離不開的社區消費購物主渠道企業，成為宜居廈門的重要支撐。
夏商旅游集團將著力提升連鎖酒店的業務規模和經營水平，每年拓展3－5家，到2015年末，酒店總數將超過30家；圍繞酒店延伸價值鏈，為消費者提供一條龍的旅游服務體驗，著力開發“海峽旅游”、“閩南文化”，爭取成為海西“食、宿、行、娛、游、購”要素整合型旅游業領先企業，深化文明創建，服務文明廈門。
此外，夏商集團將進一步提升資產管理、運營和經營水平，圍繞主業開展城市物流配送、貿易和商業地產開發業務，為集團戰略性業務拓展提供有效支撐，更好地服務“十二五”大戰略、大作為。
【走進夏商】
夏商用心打造“食品安全供應鏈條”
把好五關讓您放心享受“盤中餐”
民以食為天，食以安為先——對承載我市基礎民生物資國有流通主渠道功能的夏商人來說，“致力民生幸福”的企業使命和“成為民生服務業的卓越典范”的戰略目標，無疑是個光榮的責任，也是個艱巨的重擔。
事實上，我們的“盤中餐”正帶著夏商人的努力與探索：對于如何“造福人民”，夏商集團已了然于胸——“從基地到餐桌”，夏商集團設下重重關卡，持續打造“食品安全供應鏈條”。新的起點上，一幅讓廈門市民的“菜籃子”更安全、更充盈、更多樣、更生態的藍圖鋪展開來。
基地——增加自營基地，強化源頭保障
源頭決定質量，產地是“基地到餐桌”的第一站。記者獲悉，夏商集團將多在島外、周邊地區建立“菜籃子直控基地”，通過逐步增加自營基地，推進基地建設，擴大廈門的“城市菜園”，從源頭上保證讓人民吃上放心菜，吃上健康菜，吃上生態菜。
目前，夏商集團已通過自營無公害蔬菜示范基地建設，以及采取緊密及松散型合作方式，在廈門島外、三明、漳州、龍巖等地建立蔬菜生產基地，通過簽訂農產品收購合同，與當地農戶建立了長期的合作關系，確保廈門蔬菜市場的有效供應。所屬夏商黃金香與省內南平、三明、龍巖、漳州等地通過無公害認證的生豬養殖基地簽訂購銷合同，為百姓提供充足的高品質無公害豬肉。
批發市場——做大流通，強化調控
“基地關”一過，就意味著農副產品要進入批發市場環節，也就是農副產品流通平臺管理。目前，夏商集團共搭建了蔬菜、水產品、肉品、家禽、蛋品、凍品、臺灣水果等8個專業農副產品批發市場、占地面積近20萬平方米。今后廈門的農副產品流通平臺將進一步整合發展。目前，我們正在推進廈門市水產市場整合項目、開發同安農產品物流批發市場，將以“海西最大”為目標，將來對菜籃子、米袋子的貨源豐富、價格穩定的調控能力越來越強。
檢驗檢測——農副產品“批批檢測”
定點批發后，集中檢測是確保農副產品安全的重要“守衛者”——將治標與治本相結合，推行市場準入制度，逐步建立長效的管理機制，堅持全面推行進場交易的農產品批批檢測制度，是需要常抓不懈的。對此，夏商集團已構筑起扎實基礎:夏商集團投資建設的農副產品檢測機構是經國家實驗室認可的，商務部在廈唯一定點食品安全檢測機構，檢驗報告進入60多個簽約國之間互認檢驗報告體系。今年，實驗室剛進行設備及技術升級，實驗室的檢測能力大幅提升，實現農副產品“批批檢測”，保證上市質量。
配送中心——夏商配送一站式服務
有效確保生鮮食品上市安全，農副產品配送也是重要環節——為強化農產品流通全程保障能力，夏商集團成立夏商物流配送中心，充分實現基地與消費終端的有效對接，優化供應鏈，暢通農副產品銷售渠道，確保生鮮食品流通全程的安全。
據介紹，這個配送中心一方面向自有及合作的無公害生產示范基地直采，一方面向集團所屬批發市場、夏商黃金香、夏商淘化大同直接采購，將蔬菜、水果、水產品、鮮肉、干雜貨、糧油及調味品等生鮮農產品向大型零售流通企業、學校、酒店、食堂、伙食單位進行配送。目前，夏商配送的農副產品配送額達1個億。
零售終端——多渠道拓展生鮮供應點
批發市場向零售終端延伸，是“基地到餐桌”的最后一個環節:夏商將增強對市場的調控能力，拓展生鮮超市。
今年，夏商集團著力島內外一體化拓展，加快布局新建小區生鮮超市網點，通過多種形式并舉，做到“成熟一家、改造一家”，至今夏商民興超市已達18家，近期又收購7家門店；最近廈門市市場開發建設服務中心行政隸屬關系已劃轉至夏商集團，夏商集團接管22個農貿市場，將與現有產業互動協同，充分利用農產品批發、生鮮超市、農產品配送、農產品檢驗檢測等核心業務資源，優化我市生鮮產品供應鏈條和網點布局，進一步增強主渠道作用。目前，夏商集團的各類零售網點達到50余家，到2015年，夏商民興超市、便利店將達100家，成為廈門市民離不開的消費主渠道。
今年1-3季度，夏商營養餐穩步提供門店產品、團膳產品、熱冷鏈便當等多種形式的營養快餐，服務覆蓋產業集中區、醫院及學校等民生服務場所、樓宇及便利店等便民網點100多個，供應快餐累計達170萬份。
